细菌性食物中毒的表现

　　细菌性食物中毒也是我们常说的食物中毒，是人们吃了含有大量活的细菌或细菌毒素的食物，而引起的食物中毒。是食物中毒中最常见的一类。让我们来详细认识一下。

　　细菌性食物中毒

　　细菌性食物中毒(bacterialfoodpoisoning)系指由于进食被细菌或其细菌素所污染的食物而引起的急性中毒性疾病。其中前者亦称感染性食物中毒，病原体有沙门氏菌、副溶血性弧菌(嗜盐菌)、大肠杆菌、变形杆菌等;后者则称毒素性食物中毒，由进食含有葡萄球菌、产气荚膜杆菌及肉毒杆菌等细菌毒素的食物所致。

　　食物中毒的表现

　　1、通常有明显的季节性，多发生于气候炎热的季节，一般以5-10月份最多。 一方面由于较高的气温为细菌繁殖创造了有利条件;另一方面，这一时期内人 体防御能力有所降低，易感性增高，因而常发生细菌性食物中毒。

　　2、引起细菌性食物中毒的食品，主要是动物性食品，如肉，鱼，奶和蛋类 等;少数是植物性食品，如余饭，糯米凉糕，面类发酵食品等。

　　3、抵抗力降低的人，如病弱者，老人和儿童易发生细菌性食物中毒，发病率较高，急性胃肠炎症较严重，但此类食物中毒病死率较低，愈后良好。

　　症状轻者让其卧床休息。如果仅有胃部不适，多饮温开水或稀释的盐水，然后手伸进咽部催吐。重症者的话需要及时送到急诊科检查治疗。

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