褪黑素不是只有合成的！植物褪黑素营养品前景可期！
2022-01-26 18:35:06出处：其他作者：佚名
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但不知道是否因为名字的原因，褪黑素经常被人们认为是一种合成物质，并且一直有一些声音认为合成褪黑素摄入不当，会有副作用。 褪黑素确实可以通过合成获得，但上文这种理解显然是片面的。首先，褪黑素（n-乙酰-5-甲氧基色胺）是自然界中普遍存在的一种分子，在单细胞生物、真菌、植物和动物中具有生物活性。 褪黑素最早是从牛脑松果体中被提取的，人脑松果体也同样会分泌褪黑素。并且，在鸡蛋、牛奶、肉类等等多种动物性食物中都被发现富含褪黑素。另外，褪黑素也早已被发现广泛存在于植物中。只不过，不同种类食物中褪黑素的含量存在着巨大的差异。 从结构上讲，（合成或动物来源的）褪黑素和植物来源的褪黑素是同一个分子。如上所述，褪黑素是用来命名动物来源的化合物或通过化学合成获得的术语，而植物褪黑素指的是植物来源的褪黑激素。 但一般来说， 任何根据植物褪黑素含量进行分类的尝试都是非常困难的，因为数据波动很大，从几微克到每克不等。此外，由于方法问题，以及栽培和保存植物材料的环境问题，导致植物褪黑素的测定在最初几年并不是很准确。 但即便如此，植物褪黑素作为营养保健品仍然有着强大的潜力和广阔的前景。 那么为什么植物褪黑素的研究会很有意义呢？首先，利用植物作为褪黑激素的治疗来源，无疑将为避免多种不良的化学副产品提供保证。植物褪黑素有先天的自然起源，可排除任何由于化学合成造成的污染的可能性，这就意味着会更加安全。此外，植物褪黑素提取物“伴随”着一系列其他物质，包括抗氧化剂、维生素、简单酚类、类黄酮、类胡萝卜素和生育酚，目前已知的是，这些物质参与了植物褪黑素在我们体内的有益功能，它们互相的协助作用是非常明确的。 总而言之，植物褪黑素在许多疾病的生理和药物治疗方面具有巨大的潜力，这一发现也为其作为营养化合物的使用打开了大门。 注：本文内容来源于MDPI网站文章《Dietary Sources and Bioactivities of Melatonin》。
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